Является важным источником энергии для головного мозга и центральной нервной системы; укрепляет иммунную систему, активно участвует в метаболизме сахаров и органических кислот. Аланин может быть сырьем для синтеза глюкозы в организме. Это делает его важным источником энергии и регулятором уровня сахара в крови. Препятствует резкому высвобождению медиатора воспаления - гистамина, однако при этом не блокирует гистаминовые рецепторы. Устраняет периферическую вазодилатацию, которая является причиной вегетативных реакций по типу приливов, ощущения тепла, жара, головной боли.