«Восходящая звезда» микологии, гриб, который стал активно изучаться сравнительно недавно - всего тридцать лет. Доказано, что ежедневное использование экстракта Маитаке укрепляет иммунную систему и значительно сокращает риск заболевания раком. Противоопухолевое действие Маитаке весьма мощное. В нем обнаружен бета-глюкан, названный Gri-fon-D. Он имеет уникальную структуру и относится к самым мощным среди изученных противоопухолевых полисахаридов. Маитаке усиливает цитотоксическую активность макрофагов и способствует подавлению действия канцерогенов; проявляет антиметастатическую активность. Исследования показали, что после приёма экстракта Маитаке, раковые клетки уничтожаются активированными иммунокомпетентными клетками. Кроме того, Маитаке подавляет ангиогенез опухоли – быстрое образование кровеносной системы в опухоли, по которой к опухоли поступают питание и кислород и удаляются продукты распада.

Маитаке стимулирует апоптоз раковых клеток. Гриб также стимулирует  продукцию IL-6, известного благодаря своей эффективности в борьбе с раковыми клетками, и стимуляции синтеза различных лимфокинов. Бета-глюкан Маитаке высоко активен против устойчивых к влиянию гормонов раковых клеток простаты, а также эффективен при раке мочевого пузыря, При общей противоопухолевой активности Маитаке все-таки проявляет органоспецифичность, которая проявляется при терапии рака молочной железы, матки, яичников, простаты и мочевого пузыря.