Пектин и изофлавоны сои  cвязывают свободные радикалы, повышают активность антиоксидантных ферментов в организме, ускоряют вывод из организма токсичных продуктов метаболизма после приема антибиотиков и других лекарственных препаратов.

Изофлавоны - предшественники женских половых гормонов с растительным происхождением (биоэстрогены). Употребляя в пищу продукты с содержанием сои, человек получает биоэстрогены, которые под влиянием микрофлоры толстого кишечника (верхних отделов) превращаются в активную форму и всасываются в кровяное русло в виде дайдзеина и генистеина. Если в климактерический период общий уровень женских половых гормонов снижен, то такие активные соединения восполняют гормональный дефицит, препятствуя появлению главных неприятных климактерических проявлений – эмоциональной лабильности и вегетативных приливов. Помимо этого, изофлавоны сои  значительно понижают вероятность возникновения рака молочных желез, а также в костной ткани удерживают кальций естественным способом, что препятствует развитию остеопороза.