В корневище имбиря содержится очень много полезных витаминов, минералов и аминокислот, в числе которых витамины С, B1, B2, незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования всех систем организма, эфирное масло, минералы (натрий, калий, цинк). Спектр лечебных свойств имбиря весьма широк, он оказывает: противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, рассасывающее, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее и тонизирующее действие. Также имбирь обладает сильным антиоксидантным и успокоительным действием. Улучшает иммунитет, мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память. Обладает антипаразитарными свойствами, незаменим при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и снижает уровень холестерина в крови.